Вт. Июн 15th, 2021
photo-restaurant

Ресторан — это место общественного питания где готовятся и продаются напитки и еда. Существует много различных типов ресторанов, которые изменились в соответствии с динамическими требованиями потребителей. Ресторан должен подготовить качественное меню для своих посетителей, а также учитывать время обслуживания, способ обслуживания и потенциальные расходы клиента. В этой статье поговорим о самых интересных ресторанах (по версии сайта Dubki) со всего мира.

Какие бывают типы ресторанов?

Casual или «Повседневный» ресторан

Такие рестораны, как правило, имеют непринуждённую обстановку, а также обладают следующими характеристиками:

  • Посетители ресторана обслуживаются за столами;
  • Предлагаемые продукты питания по доступным ценам;
  • Как правило царит непринуждённая и сдержанная атмосфера;
  • Оформление в таких ресторанах часто отражает «тип» или «страну» подаваемой еды.

Fast Food или «Фастфуд»

Фастфуд — самый узнаваемый тип ресторанов благодаря таким франшизам, как KFC и McDonald’s.

Рестораны быстрого питания привлекают посетителей своей ценой, удобством и скоростью. Из-за такой ориентации, еда в ресторанах быстрого питания обычно предварительно нагревается или очень быстро готовятся (хотя и не всегда).

Затем еда доставляется через «окно выдачи заказа», и клиенты усаживаются сами.

Fast Casual или «Бистро»

Клиентами ресторана «бистро» как правило становятся люди ищущие место где можно быстро и вкусное поесть. При этом еда в таких ресторанах более «здоровая» чем в том же «фастфуде» и более доступная чем в обычных ресторанах.

Очевидно что рестораны «бистро» предлагают своим клиентам более качественную еду при довольно большой скорости обслуживания. Как правило, в таких ресторанах более скромный, но современный стиль.

Изысканный ресторан

Рестораны изысканной кухни предлагают посетителям уникальные меню, зачастую состоящие из нескольких блюд (например: первое и второе блюдо, салат, закуска, ну и десерт).

В таких ресторанах, как правило, пытаются создать «помпезную» атмосферу, которая бы говорила посетителям об уникальности и элегантности заведения.

Такие рестораны, зачастую, могут иметь от одной до трёх звезд Мишлен и могут работать как франшиза или как единый уникальный продукт для увеличения своего имиджа.

Ghost Restaurant или «Ресторан призрак»

«Ghost Restaurant» — это виртуальные рестораны которые обслуживают своих клиентов исключительно через online приложение или по телефону. Это, относительно, новый тип ресторанов, получивший свою популярность с ежегодно увеличивающейся аудиторией интернета.

В «ресторане призраке» нет привычных столиков и диванов, декоративной вывески, нет барной стойки и официантов. Вместо этого этот «компактный» тип ресторанов нуждается только в кухне с поварами для приготовления и курьерами для доставки заказов.

Family Style или ресторан «Семейного типа»

Ресторан в «семейном стиле» похож на Casual или «повседневный» ресторан, о котором говорилось чуть выше, но с одним уникальным отличием: официанты приносят еду на больших подносах, а клиенты затем берут еду для себя и передают ее другим посетителям за столом.

В отличие от «изысканных» и «повседневных» ресторанах в «семейных» как правило более расслабленная и мягкая атмосфера, где частыми гостями могут быть семьи с детьми или большие компании друзей.

Pop-Up Ресторан

Pop-Up — это довольно новый и уникальный тип ресторана, который позволяет шеф-поварам много экспериментировать с едой, каждый раз отыскивая все новые и новые оттенки старых и новых блюд. При этом расположение таких ресторанов постоянно меняется, позволяя владельцам находить новую аудиторию.

Концепция такого ресторана является забавным и даже уникальным способом «социального опроса», с помощью него можно узнать будет ли работать определённый формат или кухня в данном регионе.

Исходя из названия «всплывающие» рестораны, как правило, появляются всего на пару дней и могут располагаться где угодно, начиная от заброшенных старых зданий до модных и современных ТРЦ.

Привлекательность этих ресторанов часто заключается в их новизне, а еду и напитки клиенты будут вспоминать еще долго после того, как Pop-Up ресторан исчезнет.

от admin

Один комментарий к “7 типов ресторанов”

Добавить комментарий